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Ingrédients

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Préparation


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Mode opératoire

  1. Préparation

    1.  Portionner les filets de carrelet. Les essuyer et les fariner au dernier moment, enlever l’excèdent de farine. 
    2. Sauter les filets avec 1 kg de beurre et 1 l huile, les retirer lorsque la coloration est uniforme et terminer la cuisson doucement au four. 
    3. Confectionner la Sauce Hollandaise KNORR® et ajouter à la fin Saveurs Intenses Agrumes KNORR®, vérifier l' assaisonnement et dresser.
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