Ingrédients
Joues de boeuf braisées, gnocchis verts truffés
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€322.34
Joue de boeuf
Joue de boeuf
/kg
1500.0 g
0%
Carotte
/kg
150.0 g
0%
Oignon
/kg
120.0 g
0%
Ail
/kg
60.0 g
0%
Thym
/kg
20.0 g
0%
Laurier feuille
/kg
2.0 g
0%
Poivre noir
/kg
10.0 g
0%
Clou de girofle
/kg
2.0 g
0%
Romarin frais
/kg
15.0 g
0%
Vin rouge "Chinon"
/l
2000.0 ml
0%
Knorr Professional Fond de Bœuf liquide 1L
/l
1000.0 ml
0%
Sauge
/kg
10.0 g
0%
Huile d'olive
/l
80.0 ml
0%
Porto rouge
/l
250.0 ml
0%
Gnocchis
Pomme de terre Agria
/kg
300.0 g
0%
Muscade moulue
/kg
1.0 g
0%
Jaune d'oeuf
/kg
20.0 g
0%
Farine de boulanger T55
/kg
40.0 g
0%
Persil plat
/kg
300.0 g
0%
Finition
Pousses d'épinard
/kg
200.0 g
0%
Persil
/kg
100.0 g
0%
Amande en poudre
/kg
100.0 g
0%
Beurre Doux 250 GR
/kg
200.0 g
0%
/
Joue de boeuf
-
Joue de boeuf 1500.0 g
-
Carotte 150.0 g
-
Oignon 120.0 g
-
Ail 60.0 g
-
Thym 20.0 g
-
Laurier feuille 2.0 g
-
Poivre noir 10.0 g
-
Clou de girofle 2.0 g
-
Romarin frais 15.0 g
-
Vin rouge "Chinon" 2000.0 ml
-
Knorr Professional Fond de Bœuf liquide 1L 1000.0 ml
-
Sauge 10.0 g
-
Huile d'olive 80.0 ml
-
Porto rouge 250.0 ml
Gnocchis
-
Pomme de terre Agria 300.0 g
-
Muscade moulue 1.0 g
-
Jaune d'oeuf 20.0 g
-
Farine de boulanger T55 40.0 g
-
Persil plat 300.0 g
Finition
-
Pousses d'épinard 200.0 g
-
Persil 100.0 g
-
Amande en poudre 100.0 g
-
Beurre Doux 250 GR 200.0 g
