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  1. cuisson des crèmes

    Délayer la préparation pour Crème Brûlée / Crème Renversée dans 2 litres de lait puis ajouter la Sauce au Café au fur et à mesure.
    Porter à ébullition le lait restant et le Planta Fin .
    Incorporer la préparation dans le mélange bouillant.
    Mélanger et cuire pendant 2 min supplémentaires.
    Dresser l’appareil dans des tasses à café moyennes.
    Réserver 90 min au réfrigérateur.

  2. dressage

    Avant de servir, saupoudrer de sucre cassonade et caraméliser au chalumeau.
  3. astuce

    Dans le cadre d'un café ou thé gourmand il peut être original d'utiliser que des tasses pour vos verrines y compris pour la boisson chaude.
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