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Ingrédients

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Soupe

Garniture

  • Jambon cru de pays tranché 360.0 g
  • Huile de noisette 20.0 cl

Savez-vous qu'il existe pas loin d'une centaine de variétés de bolets.

...

Mode opératoire

  1. Soupe

    Délayer le Velouté de Bolets Knorr dans l’eau bouillante puis reporter à ébullition.
    Laisser mijoter 10 min.
  2. Garniture

    Tailler le jambon en julienne puis le faire griller dans une poêle chauffée à blanc.
    Réduire en miettes avec un couteau. Réserver.
    Monter la crème liquide bien froide en chantilly avec l’huile de noisette.
  3. Finition

    Dresser dans des tasses en ajoutant sur le dessus du velouté la chantilly noisette et les miettes de jambon cru.
    Servir aussitôt.
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