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  1. mise en place

    Eplucher puis râper les betteraves; réserver.
    Dans un cul de poule mélanger l'eau avec la crème Planta Fin et la préparation pour Terrine, soufflé et gratins .



  2. cuisson

    Ajouter les betteraves et mélanger le tout.
    Remplir les moules préalablement beurrés.
    Répartir sur le dessus les tranches de bûches de chèvre et cuire au four à 170°C pendant environ 15 min.

  3. dressage

    Démouler une fois tiède.
    Servir tel que ou froid.

  4. conseil

    Accompagner d'une salade de mâche assaisonnée avec la Vinaigrette échalote/oignon rouge Maille .
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