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mise en place

cuisson

  • Chèvre buche 1 kg
  1. mise en place

    Eplucher puis râper les betteraves; réserver.
    Dans un cul de poule mélanger l'eau avec la crème Planta Fin et la préparation pour Terrine, soufflé et gratins.



  2. cuisson

    Ajouter les betteraves et mélanger le tout.
    Remplir les moules préalablement beurrés.
    Répartir sur le dessus les tranches de bûches de chèvre et cuire au four à 170°C pendant environ 15 min.

  3. dressage

    Démouler une fois tiède.
    Servir tel que ou froid.

  4. conseil

    Accompagner d'une salade de mâche assaisonnée avec la Vinaigrette échalote/oignon rouge Maille.
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