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chapelure

  • Pain d'épices 1 kg

préparation du flan

  1. chapelure

    Etaler les tranches de pain d'épices sur une grille puis faire sécher au four 2h à 120°C à sec.
    Passer au mixeur les tranches sèches en une fine chapelure.

  2. préparation du flan

    Faire chauffer le lait puis ajouter la préparation pour flan praliné .
    Mouler dans gastro Flex forme saphir ou godet alu. et mettre au froid 2 heures.
  3. dressage

    Démouler et rouler dans la chapelure de pain d'épices.
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