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  1. cuisson du sauté

    Faire revenir le sauté dans l'huile chaude.
    Dégraisser puis incorporer Tomatella Knorr .
    Déglacer avec le vin blanc.
    Mouiller avec l'eau et porter à ébullition.
    Délayer la préparation pour Jus d'agneau Knorr Professionnel dans l'eau bouillante, ajouter la 'Mise en place' AIL et laisser mijoter pendant 1 heure à couvert.

  2. finitionet dressage

    Incorporer les légumes au sauté, reporter à ébullition et laisser mijoter de nouveau pendant 30 minutes.
    Rectifier l'assaisonnement.
    Servir sur assiette et décorer avec du persil haché.

  3. astuce

    Pour gagner du temps, cuire les légumes au four vapeur et les incorporer au sauté en fin de cuisson.
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