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Ingrédients

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Préparation

  • pak choi 1.0 kg
  • Maille Inspiration Vinaigrette légère Agrumes Gingembre 6x1L 300.0 g
  • Oignon rougepickle 0.15 kg
  • Riz longsoufflé 0.05 kg

...

Mode opératoire

  1. Préparation

    1. Précuire les Pak Choi sous vide 10 mn a 100°C/
    2. Griller au dernier moment, déglacer avec la Vinaigrette légère Agrumes Gingembre Maille®Inspiration.
    3. Garnir de pickles d’oignons rouge et riz soufflé
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