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Ingrédients

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Recette


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Mode opératoire

  1. Recette

    Précuire les pilons de poulet à la vapeur. 
    Après refroidissement les parfumer avec la Mise en place pesto rouge et du tabasco Chipotle ou de la Saveur Intense Fumé.
    Les poudrer de Maïzena et bien les enrober.
    Frire les pilons et les servir accompagnés de sauce BBQ.
  2. Astuces du chef

    On peut réaliser la même recette avec des morceaux d’escalope de poulet, il n’est alors pas nécessaire de les précuire.
  3. Justification

    Le poudrage à la Maïzena permet de fixer l’aromatisation du poulet tout en donnant un croustillant léger à la friture.
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