Je travaille dans :

Continuer

Le contenu du site a été adapté à
vos besoins en fonction de votre type d'établissement.

+
  1. préparation

    Blanchir les viandes.

    Mettre en cuisson avec le Fonds Blanc de Veau Knorr Professionnel, couvrir d'eau à hauteur.

    Ajouter la citronnelle, la coriande et la cardamome et cuire à petite ébullition. Laisser cuire environ 1h00.
    Ajouter les légumes, continuer la cuisson jusqu'à son terme.


    SUGGESTION :
    Servir dans des petites cocottes individuelles et surmonter de lard grillé.
+