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Ingrédients

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Recette


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Mode opératoire

  1. Recette

    Pocher les cuisses de poulet et les légumes au bouillon de volaille.
    Enlever la peau du poulet.
    Cuire le riz à l’anglaise ou pilaf.

  2. Astuces du chef

    La sauce peut être agrémentée de champignons sautés.
  3. Justification

    La Maïzena express permet de lier instantanément et facilement la sauce en lui gardant une belle légèreté. En liaison différée, elle sera idéale pour le nappage de la sauce à froid et pour la remise en température.
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