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La préparation

  • Quinoa rouge et blanc 200 g
  • Grenade 100 g
  • Orange 200 g
  • Artichaut 100 g
  • Blanc de poulet 100 g
  • Jus de citron pressé frais 15 ml
  • Huile de tournesol 20 ml
  • Asperge verte 500 g
  • Persil plat 2 g
  • Citron vert 1 pc
  1. La préparation

    Verser le quinoa dans une petite casserole et le faire cuire à feu moyen/élevé. Peler les asperges. Les blanchir et les plonger ensuite dans de l’eau froide. Découper les pointes des asperges. Couper le reste en rondelles Cuire les artichauts. Les découper en quartiers. Couper les oranges en quartiers. Les ajouter aux légumes. Dans une poêle à frire, faire chauffer l’huile à feu moyen et faire cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit cuit. Ajouter le jus de citron et le persil haché. Saler et poivrer. Mélanger la sauce vinaigrette Agrumes Maille® au quinoa chaud. Ajouter le poulet et garnir avec les légumes. Ajouter un zeste de citron vert pour finir.