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  1. Étape 1

    Laver, et préparer les légumes. Réserver 100 gr de concombre et tailler en brunoise pour décorer ainsi qu'un avocat, citronner aussitôt .
    Mixer le concombre non épluché avec l'avocat, le yaourt, l'oignon des Cévennes, l'huile d'olive Maille, Purée d'ail Knorr et le Tabasco.
    Réserver au frais.
    Hacher finement la ciboulette.
    Dresser et disposer les brunoises sur la soupe ainsi que la ciboulette hachée.   
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