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1. Tian de légumes

2. Monter le tian

  • Huile d'olive 20 cl
  • Mozzarella 100 g
  • Oignon 1 pc
  1. 1. Tian de légumes

    Couper l’aubergine en rondelles, badigeonner d’huile d’olive, thym et basilic et mettre au four pendant 10 à 15 minutes à 180 °.

    Couper les tomates en rondelles et badigeonner de pesto vert
  2. 2. Monter le tian

    Confire l’oignon dans l’huile.

    Monter le tian de légumes: aubergine – mozzarella – tomates – aubergine – mozzarella – tomates – aubergine.

    Déposer une rondelle d’oignon confit par-dessus.

    Faire cuire le tian pendant 5 à 10 minutes au four à 180°.

  3. 3. Dressage

    Par assiette disposer un tian et décorer avec des fleurs de ciboulette
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