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Préparation

service

  • Jambonneau réduit en sel -25% 1.2 kg

Finition

  • Gouda 800 g
  • Cumin entier 100 g
  1. Préparation

    Plonger les pois cassés dans l’eau froide pendant 30 min.
    Délayer le Velouté de Volaille dans l’eau bouillante puis reporter à ébullition.
    Egoutter et verser les pois cassés et cuire pendant 30 min.
  2. service

    Faire réchauffer le jambonneau puis l’émincer en petits morceaux sur la soupe très chaude.

  3. Finition

    Au moment de servir, ajouter des dés de gouda et une pincée de grains de cumin

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Titre

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