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Raffiner
Blanquette de veau à l'ancienne
Côte de veau poelée aux girolles
Brochette de veau au miel
Côte de veau au gingembre et oignons confits
Côte de veau à l'os sauce estragon
Côte de veau à la hussarde
Côte de veau croustillante aux senteurs de thym
Côte de veau poêlée aux girolles (jus de veau liquide)
Côte de veau sous la mère poêlée à la réglisse, petits oignons et pommes de terre charlotte
Cul de veau à la casserole
Emincé de veau méditerranéenne
Epaule de veau aux endives
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