Paupiette de volaille tomato grill
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 14.00 | kg | Paupiette de dindonneau 140g surgelée |
| 750.00 | g | Knorr Professionnel Sauce déshydratée Tomato Grill 6.3 l |
| 5.00 | l | Eau |
| 200.00 | g | Persil |
Préparation
Plaquer les paupiettes et les cuire à four chaud sans matière grasse.
En fin de cuisson, dégraisser, déglacer avec l'eau, porter à ébullition et disperser la sauce TOMATO GRILL KNORR PROFESSIONNEL, remuer 2 minutes.
Dresser les paupiettes sur assiettes, napper avec la sauce et parsemer de persil haché.
SUGGESTION:
Cette recette convient également pour du lapin ou du veau.
