Curry de volaille aux aubergines
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Temps de chauffage: Emincer
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 1,500.00 | g | Escalope de dinde |
| 100.00 | g | Gingembre frais |
| 100.00 | g | Knorr Professional Bouillon Poule 800 g |
| 30.00 | g | Citronnelle |
| 1.00 | l | Lait de coco |
| 50.00 | g | Basilic |
| 1,250.00 | g | Aubergine |
| 100.00 | cl | Huile d'olive |
| 10.00 | g | Curry |
Préparation
Emincer les escalopes de dinde.
Eplucher et râper le gingembre.
Emincer très finement la citronnelle, tailler les aubergines en cubes et équeuter le basilic.
Faire revenir la dinde avec l'huile d'olive dans une pôele, ajouter les aubergines et les saisir. Ajouter citronnelle, gingembre, le curry et le BOUILLON DE POULE KNORR
PROFESSIONAL.
Mouiller avec le lait de coco et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 mn.
Au moment de servir, ajouter le basilic.
Accompagner de riz.
