Magret de canard, poêlée d'artichaut et panais
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 1.20 | kg | Magret de canard frais |
| 400.00 | g | Fond d'artichaut surgelé |
| 600.00 | g | Panais |
| 20.00 | g | Ciboulette |
| 1.00 | dl | Maille Huile d'olive Vierge-Extra 75 cl |
| 2.00 | dl | Maille Sauce Vinaigrette Balsamique Fraise 1 l |
| 10.00 | g | Cerfeuil frais (pluches) |
| 10.00 | x | Assaisonnement (sel, poivre,...) |
Préparation
Eplucher les panais et les couper en quartiers ainsi que les artichauts.
Faire sauter les légumes avec l'HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA MAILLE.
Cuire le magret de canard sans matière grasse rosé et déglacer avec la SAUCE VINAIGRETTE BALSAMIQUE FRAISE MAILLE.
Ajouter la ciboulette ciselée dans les légumes sautés.
Escaloper le magret de canard et le dresser sur assiette avec les légumes.
Assaisonner avec le déglaçage.
Décorer avec pluches de cerfeuil.
