Grillade de porc texane
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 13.00 | kg | Escalope de porc |
| 2.00 | kg | Pomme Granny |
| 2.00 | kg | Pomme Golden |
| 3.00 | l | Knorr Professionnel - Cuisine du Monde - Sauce Texas Barbecue 2.25 L |
| 100.00 | g | Knorr Jus déshydraté de Porc 15 l |
| 2.00 | l | Eau |
| 5.00 | dl | Jus de citron (Type Pulco) |
| 340.00 | g | Knorr Mise en Place Gingembre 340 g |
Préparation
Tailler les pommes en petits dés.
Préparer le JUS DE PORC KNORR PROFESSIONNEL selon le mode opératoire et faire refroidir.
Détendre la SAUCE TEXAS BARBECUE KNORR PROFESSIONNEL avec le jus de porc, ajouter le jus de citron, le GINGEMBRE Mise en place KNORR et les pommes fruits.
Poêler les escalopes de porc, napper avec la sauce et servir.
SUGGESTION :
Servir avec des pommes de terre sautées aux courgettes.
