Sauté de porc mijoté au maïs
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 4.00 | kg | KNORR COLLEZIONE ITALIANA Base tomate cuisinée Tomatella 2 kg |
| 150.00 | g | Knorr Mise en Place Pesto Rouge 340 g |
| 60.00 | g | Knorr Bouillon de Bœuf Granulé 50 L 6X1Kg |
| 3.00 | kg | Oignon émincé surgelé |
| 13.00 | kg | Porc, rôti, cuit |
| 8.00 | kg | Maïs en grains |
| 200.00 | g | Piment rouge frais |
| 500.00 | ml | Huile de tournesol |
| 3.00 | l | Eau |
| 15.00 | g | Origan |
Préparation
Faire revenir le sauté de porc dans l'huile. Ajouter ensuite l'oignon émincé et le piment rouge, bien remuer l'ensemble pendant quelques minutes.
Mouiller avec l'eau, reporter à ébullition et ajouter le BOUILLON DE BOEUF GRANULE KNORR, cuire 30 minutes à feu doux à découvert.
Ajouter la TOMATELLA KNORR ainsi que le PESTO ROUGE Mise en place KNORR et laisser mijoter pendant encore 20 minutes.
Incorporer le maïs égoutté et l'origan, finir de cuire pendant 10 minutes.
Assaisonner et servir dans des bols de terre cuite (facultatif).
SUGGESTION :
Servir accompagné de TACOS.
