Côte de porc forestière
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 14.00 | kg | Côte de porc |
| 5.00 | kg | Knorr Garde d'Or Sauce en brique Champignons 1 l |
| 500.00 | g | Beurre |
| 200.00 | g | Persil |
| 100.00 | x | Assaisonnement (sel, poivre,...) |
Préparation
Saisir les côtes de porc assaisonnées dans le beurre chaud.
A mi-cuisson, dégraisser et ajouter la SAUCE CHAMPIGNONS GARDE D'OR KNORR en brique UHT.
Terminer la cuisson à feu doux.
Dresser les côtes de porc sur assiettes et napper avec la sauce.
Parsemer de persil haché.
SUGGESTION:
Accompagner de salsifis sautés.
