Emincé de porc à la provençale
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 15.00 | kg | Echine de porc |
| 5.00 | kg | KNORR GARDE D'OR Sauce Tomate Provençale 1 l |
| 500.00 | g | Beurre |
| 200.00 | g | Persil |
Préparation
Emincer l'échine de porc. Assaisonner.
Saisir dans le beurre chaud.
A mi-cuisson, ajouter la SAUCE TOMATE PROVENCALE GARDE D'OR KNORR en brique UHT.
Mélanger et terminer la cuisson à feu doux.
Dresser sur assiettes et parsemer de persil haché.
