Kebapcheta
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 100.00 | g | Knorr Mise en Place Ail 340 g |
| 10.00 | kg | Chair à saucisse, crue |
| 4.00 | kg | Sauté d'agneau s/os épaule |
| 2.00 | kg | Sauté de veau (épaule) |
| 40.00 | g | Cumin poudre |
| 1.50 | kg | Oignon, cuit |
| 100.00 | x | Assaisonnement (sel, poivre,...) |
| 200.00 | g | Ciboulette |
Préparation
Passer la viande de veau et la viande d'agneau au hachoir.
Mélanger avec la chair à saucisse les oignons hachés, le cumin, la ciboulette ciselée, et l'AIL MISE EN PLACE KNORR.
Rectifier l'assaisonnement et réserver au frigo pendant 4 heures.
Rouler en forme de bâtonnets ou rouler autour d'un pique à brochette et cuire sur grill.
SUGGESTION :
Accompagner de galettes de pomme de terre ou d'épinards sautés.
Pour de plus de facilité, façonner la farce en forme de steaks hachés.
