Brochette de veau au miel
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 1.20 | kg | Quasi de veau |
| 16.00 | g | Knorr Jus de Veau Lié déshydraté 15 l à 30 l |
| 0.40 | l | Eau |
| 0.20 | kg | Poivron rouge |
| 0.20 | kg | Poivron vert |
| 0.20 | kg | Poitrine fumée |
| 0.10 | kg | Miel |
| 2.00 | ml | Sauce Worcester |
| 20.00 | g | Knorr Mise en Place Ail 340 g |
| 10.00 | g | Mélange d'épices pour tagine |
Préparation
Alterner cubes de veau, lamelles de poivron et lardons.
Préparer la marinade en diluant le miel, la sauce Worcester et l'AIL 'Mise en place' KNORR.
Ajouter les épices.
Badigeonner les brochettes avec la marinade et griller les brochettes.
Porter à ébullition le restant de marinade, mouiller à l'eau et disperser le JUS DE VEAU LIE KNORR PROFESSIONNEL.
Laisser réduire jusqu'à consistance désirée et servir avec les brochettes.
