Chili façon crumble
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 100.00 | ml | Maille Huile d'olive Vierge-Extra 75 cl |
| 500.00 | g | KNORR COLLEZIONE ITALIANA Base tomate cuisinée Tomatella 2 kg |
| 40.00 | g | Knorr Mise en Place Pesto Rouge 340 g |
| 5.00 | ml | Tabasco Sauce Pimentée Tabasco Rouge - Bouteille 350 ml |
| 2.00 | kg | Haricots rouges 3/1 |
| 800.00 | g | Escalope de volaille 120g |
| 200.00 | g | Oignon, cuit |
| 400.00 | g | Farine de blé |
| 1.00 | pc | Oeuf dur 60/65 |
| 250.00 | g | Beurre |
| 100.00 | g | Parmesan râpé |
| 200.00 | g | Chapelure |
| 80.00 | g | Pignon de pin |
| 10.00 | x | Assaisonnement (sel, poivre,...) |
Préparation
PATE A CRUMBLE :
Sabler la farine et le beurre en pommade, incorporer le jaune d'œuf, le parmesan, la chapelure, les pignons de pin, le PESTO ROUGE Mise en place et le TABASCO ROUGE.
Etaler cette pâte sur une plaque à pâtisserie et cuire à 190°c pendant 15 minutes.
Réserver.
Faire revenir les oignons émincés et la volaille émincée dans L'HUILE D'OLIVE VIERGE-EXTRA MAILLE, ajouter la TOMATELLA KNORR et les haricots rouges égouttés, assaisonner et laisser mijotés pendant 15 minutes.
Dresser le chili en cocotte en fonte ou plat à gratin et égrainer le crumble, passer au four à 200°C pendant 10 minutes.
