Carré d'agneau poivron et piment d'espelette
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 2.10 | kg | Carré d'agneau |
| 250.00 | ml | KNORR GARDE D'OR Coulis de Poivron Rouge 750 ml |
| 200.00 | ml | Maille Huile d'olive Vierge-Extra 75 cl |
| 20.00 | g | Piment d'Espelette |
| 20.00 | g | Menthe fraîche |
| 50.00 | ml | Jus de citron (Type Pulco) |
Préparation
Confectionner la marinade en mélangeant le COULIS DE POIVRON ROUGE KNORR, l'HUILE D'OLIVE VIERGE-EXTRA MAILLE, la menthe ciselée, le piment d'ESPELETTE taillé en fine julienne et le jus de citron.
Verser la marinade sur les carrés et laisser au frais au moins 2 heures.
Cuire au four les carrés d'agneau; les tailler et les dresser sur assiettes.
Arroser de l'excédent de marinade.
SUGGESTION :
Personnaliser la marinade en ajoutant du miel, des épices...
