Gratin aux épinards
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 1.20 | kg | Knorr Préparation pour Terrines, Soufflés et Gratins 720 g |
| 12.50 | kg | Palets d'épinards en branches Bonduelle 2,5 kg |
| 5.00 | l | Eau |
| 1.70 | l | Crème liquide U.H.T |
| 1.70 | kg | Fromage râpé |
| 100.00 | g | Beurre |
Préparation
Décongeler les épinards et les égoutter partiellement.
Mélanger la PREPARATION POUR TERRINES-SOUFFLES & GRATINS KNORR avec l’eau et la crème.
Ajouter le fromage et les épinards, puis mélanger.
Verser la préparation dans des bacs Gastronorme préalablement beurrés.
Cuire au four à 165°C pendant 30 à 40 minutes.
