Crumble aux courgettes et boursin
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 3.00 | kg | Courgette |
| 50.00 | g | Knorr Mise en Place Bouquet de provence 340 g |
| 1.00 | dl | Maille Huile d'olive Vierge-Extra 75 cl |
| 600.00 | g | Boursin Ail et Fines Herbes |
| 200.00 | g | Oignons nouveaux |
| 400.00 | g | Farine de blé |
| 1.00 | pc | Oeuf dur 60/65 |
| 250.00 | g | Beurre |
| 100.00 | g | Parmesan râpé |
| 80.00 | g | Pignon de pin |
Préparation
Préparer la pâte à Crumble:
- Sabler la farine et le beurre en pommade, incorporer le jaune d'oeuf, le parmesan et les pignons de pin, assaisonner.
Etaler cette pâte sur une plaque à pâtisserie et cuire à 190°c pendant 15 minutes; réserver.
Emincer les oignons et tailler les courgettes en spaghetti à l'aide d'une mandoline.
Faire revenir le tout vivement dans L'HUILE D'OLIVE VIERGE-EXTRA MAILLE.
Ajouter le BOUQUET DE PROVENCE Mise en place KNORR et le Boursin Aïl et Fines Herbes en fin de cuisson de façon à lier l'ensemble. (la courgette doit rester croquante).
Dresser les courgettes en plat à gratin, égrainer le crumble par dessus et passer au four 5 minutes à 180°c.
