Endives braisées
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 18.00 | kg | Endive cuite sous vide 2,5 kg |
| 3.00 | kg | Knorr Garde d'Or Fond de Jus de Veau lié 1 l |
Préparation
Egoutter et plaquer les endives.
Arroser de JUS DE VEAU LIE GARDE D'OR KNORR.
Remettre en température au four à 160°C, 15 minutes environ.
