Légumes de printemps glacés
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 200.00 | g | Carotte fâne |
| 100.00 | g | Mange tout (Pois gourmand) |
| 100.00 | g | Petit pois frais |
| 300.00 | g | Asperge "Val de loire" |
| 200.00 | g | Pointe d'asperge verte |
| 200.00 | g | Oignons nouveaux |
| 30.00 | g | Knorr Professional Bouillon Légumes 800 g |
Préparation
Préparer les légumes et les cuire séparément à l'eau bouillante salée.
Faire fondre le BOUILLON DE LEGUMES KNORR PROFESSIONAL sur les légumes chauds et les glacer.
Dresser sur assiettes.
