Sauce à l'aneth (froide, base mayo)
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 4.70 | kg | Amora Mayonnaise de Dijon - Seau 5 l |
| 625.00 | g | Saumon fumé |
| 2.50 | kg | Fromage blanc 40% |
| 170.00 | g | Knorr Mise en Place Aneth 340 g |
Préparation
Hacher le saumon fumé.
Dans un cul de poule réunir la MAYONNAISE DE DIJON AMORA avec la MISE EN PLACE ANETH KNORR.
Ajouter le fromage blanc ainsi que le saumon fumé et bien mélanger le tout.
SUGGESTION :
Accompagne les salades à base de poissons où de crustacés.
