Cresson et haddock fumé, vinaigrette aux agrumes
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 2.00 | dl | Maille Sauce Vinaigrette Agrumes 1 l |
| 600.00 | g | Cresson |
| 400.00 | g | Haddock fumé |
| 80.00 | g | Cerneaux de noix |
| 200.00 | g | Orange, pulpe, fraîche |
| 200.00 | g | Pamplemousse rose |
| 100.00 | g | Ciboulette |
Préparation
Prélever les segments des agrumes et réserver.
Assaisonner le cresson avec une partie de LA SAUCE VINAIGRETTE AGRUME MAILLE et dresser sur assiette.
Disposer sur le dessus le haddock finement escaloper, ajouter les segments d'agrumes et parsemer les cerneaux de noix.
Brindilles de ciboulette en décoration.
Arroser de vinaigrette restante.
