Salade toute verte
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 2.00 | dl | Maille Sauce Vinaigrette Agrumes 1 l |
| 200.00 | g | Avocat, frais, pulpe |
| 400.00 | g | Mange tout (Pois gourmand) |
| 500.00 | g | Pointe d'asperge verte |
| 500.00 | g | Petits pois très fins surgelés |
| 150.00 | g | Fève surgelée |
| 150.00 | g | Roquette |
| 100.00 | g | Coeur de laitue |
| 100.00 | g | Citron |
| 10.00 | x | Cerfeuil frais (pluches) |
Préparation
Faire cuire à l'anglaise les petits pois, les fèves, les pois gormands et les pointes d'asperges vertes, le tout séparément; égoutter et refroidir.
Laver, essorer la roquette et les coeurs de laitue.
Eplucher l'avocat, le citronner et l'émincer.
Dresser tous les légumes harmonieusement sur les assiettes et assaisonner avec la SAUCE VINAIGRETTE AGRUMES MAILLE.
décorer avec les pluches de cerfeuil.
