Salade de concombre, tomate et carotte acidulés
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 10.00 | kg | Concombre |
| 10.00 | kg | Tomate |
| 6.00 | kg | Carotte |
| 2.50 | l | Amora Sauce Salade à la Bulgare 1 l |
| 1.00 | dl | Jus de citron vert (Type Pulco) |
| 200.00 | g | Menthe fraîche |
Préparation
Eplucher, égrainer et tailler en cubes les concombres.
Monder les tomates et couper en dés.
Râper les carottes.
Dresser sur assiettes les carottes, les dés de tomates et de concombres.
Arroser de SAUCE SALADE BULGARE AMORA mélangée au jus de citron vert.
Décorer avec la menthe.
Suggestion:
Mélanger tous les ingrédients à la sauce et laisser infuser au frais avant de servir.
