Salade estivale
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 200.00 | g | Coeur de laitue |
| 150.00 | g | Poivron jaune |
| 150.00 | g | Poivron rouge |
| 150.00 | g | Poivron vert |
| 500.00 | g | Fenouil |
| 600.00 | g | Aubergine |
| 20.00 | cl | Huile d'olive |
| 30.00 | cl | Maille Sauce Vinaigrette Basilic 1 l |
| 500.00 | g | Mozzarella |
| 20.00 | g | Basilic |
Préparation
Laver les coeurs de laitue; réserver.
Laver et émincer les poivrons.
Faire sauter dans une partie de l'huile d'olive chaude; réserver.
Laver et couper en tranches l'aubergine.
Faire poêler les tranches dans l'huile chaude restante; réserver.
Emincer finement le fenouil; blanchir rapidement dans l'eau bouillante salée; refroidir et réserver.
Tailler en petits dés la mozzarella; réserver.
Dresser harmonieusement sur grande assiette tout les ingrédients.
Assaisonner avec un filet de SAUCE VINAIGRETTE BASILIC MAILLE.
Décorer avec des feuilles de basilic.
