Salade de pois gourmand et carottes, vinaigrette sésame soja
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 500.00 | g | Crevettes décortiquées |
| 2.50 | dl | Maille Sauce Vinaigrette Sésame Soja 1 l |
| 600.00 | g | Chou chinois |
| 400.00 | g | Pousse de soja |
| 500.00 | g | Carotte |
| 500.00 | g | Oignons nouveaux |
| 400.00 | g | Mange tout (Pois gourmand) |
| 20.00 | g | Gingembre frais |
| 10.00 | g | Coriandre fraîche |
Préparation
Râper les carottes, réserver.
Cuire les pois gourmand à l'anglaise, rafraichir à l'eau glacée, égoutter et réserver.
Emincer le chou chinois, blanchir, rafraichir et égoutter.
Emincer les oignons nouveaux en rouelles et réserver.
Réunir carotte, chou chinois, pousse de soja, pois gourmand et oignons.
Assaisonner avec la SAUCE VINAIGRETTE SESAME SOJA MAILLE et le gingembre râpé.
Dresser sur assiette, parsemer les crevettes sur le dessus et décorer avec les pluches de coriandre.
