Tartare de tomates au thon
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 1.20 | kg | Tomate |
| 0.20 | kg | Echalote |
| 0.30 | kg | Thon au naturel bte 3/1 |
| 0.30 | l | Amora Sauce Salade Tomates Poivrons Ciboulette 1 l |
| 1.00 | ml | Tabasco Sauce Pimentée Tabasco Rouge - Bouteille 57 ml |
| 10.00 | g | Ciboulette |
| 0.30 | kg | Mélange de salades (Batavia, Frisée, Mâche, Lolo) |
Préparation
Monder les tomates, épépiner et tailler en dés.
Ajouter les échalotes ciselées et le TABASCO ROUGE, réserver au frais.
Egoutter le thon, émietter et assaisonner avec la moitié de la SAUCE SALADE TOMATES POIVRONS AMORA.
A l'aide d'un emporte pièce dresser au centre de l'assiette une couche de tartare de tomate et terminer avec le thon émietté.
Poser sur le dessus un bouquet de salade et napper avec LA SAUCE SALADE TOMATES POIVRONS AMORA restante.
Décorer avec la ciboulette.
