Mixed-grill en salade
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 0.60 | kg | Salade Romaine |
| 0.30 | l | Amora Sauce Salade Miel & Moutarde à l'ancienne 1 l |
| 0.40 | kg | Pomme de terre Bintje |
| 0.20 | kg | Carotte |
| 0.30 | kg | Côte d'agneau |
| 0.40 | kg | Escalope de veau |
| 0.30 | kg | Foie de veau |
| 30.00 | g | Ciboulette |
Préparation
Cuire les pommes de terre en robe des champs, réserver.
Râper les carottes, réserver.
Tailler des picattas de veau, de foie de veau, et les côtes d'agneau.
Cuire les viandes séparemment et maintenir au chaud.
Assaisonner la salade avec la SAUCE SALADE MIEL ET MOUTARDE AMORA et dresser sur assiette, parsemer de carottes râpées.
Disposer harmonieusement sur le dessus les différentes viandes, les pommes de terre tiéde tailler en grosses rondelles.
Finir avec la ciboulette ciselée.
