Guacamole
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 8.00 | kg | Avocat, frais, pulpe |
| 2.00 | kg | KNORR COLLEZIONE ITALIANA Base tomate cuisinée Tomatella 2 kg |
| 40.00 | ml | Tabasco Sauce Pimentée Tabasco Rouge - Bouteille 57 ml |
| 10.00 | cl | Jus de citron (Type Pulco) |
| 2.00 | kg | Oignon, cuit |
| 25.00 | cl | Huile de tournesol |
| 100.00 | x | Assaisonnement (sel, poivre,...) |
Préparation
Emincer les oignons et prélever la chair des avocats.
Mixer les avocats avec les oignons à l'aide d'un cutter, la TOMATELLA KNORR, le TABASCO ROUGE, le jus de citron et l'huile. Assaisonner.
Réserver au moins 1 heure au frais avant de servir.
Suggestion :
Cette est servie en hors-d'oeuvre avec des tortillas.
