Salade de pâtes au roquefort
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 3.00 | kg | KNORR COLLEZIONE ITALIANA Pâtes spécialité Penne rigate 3 kg |
| 100.00 | g | Knorr Mise en Place Pesto Rouge 340 g |
| 3.00 | l | Amora Sauce Salade - Jerrycan 5 l |
| 1.00 | kg | Roquefort |
| 1.00 | kg | Pomme Granny |
| 750.00 | g | Endive |
| 300.00 | g | Amandes effilées |
| 500.00 | g | Tomate |
| 750.00 | g | Pomme Golden |
| 100.00 | g | Ciboulette |
Préparation
Cuire les PENNE RIGATE KNORR al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée, rafraîchir et égoutter.
Délayer la MISE EN PLACE PESTO ROUGE KNORR dans la SAUCE SALADE AMORA.
Faire griller les amandes et tailler les pommes et les tomates en dés.
Mélanger les pommes, les tomates, les amandes, le roquefort émietté et les pâtes; assaisonner avec la vinaigrette.
Dresser sur assiettes avec les feuilles d'endives.
Décorer avec la ciboulette ciselée.
