Terrine de crevettes aux petits légumes
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 1,080.00 | g | Knorr Préparation pour Terrines, Soufflés et Gratins 720 g |
| 80.00 | g | Knorr Mise en Place Aneth 340 g |
| 80.00 | cl | Crème liquide U.H.T |
| 2.00 | l | Eau |
| 1.20 | kg | Crevettes décortiquées |
| 1.20 | kg | Julienne de Légumes Surgelée |
| 80.00 | g | Beurre |
Préparation
Délayer la préparation pour TERRINE, SOUFFLE ET GRATIN KNORR dans le mélange d'eau et de crème végétale PLANTA FIN PROFESSIONNEL LIAISON & FOISONNEMENT.
Ajouter la MISE EN PLACE ANETH KNORR et laisser reposer pendant 5 mn.
Incorporer les garnitures et mélanger délicatement.
Remplir les moules en aluminium et cuire au four à 170°C pendant environ 40 mn.
