Melon en Folie
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 10.00 | pc | Melon |
| 15.00 | cl | Maille Sauce vinaigrette Fruit de la Passion 1 l |
| 500.00 | g | Surimi de crabe en batonnet |
| 20.00 | g | Menthe fraîche |
| 100.00 | g | Salade Romaine |
| 5.00 | g | Baies roses |
Préparation
Confectionner des boules de melon à l'aide d'une cuillère à pomme Parisienne.
Couper les batonnets de Surimi en cubes.
Ciseler la salade Romaine ainsi que la menthe.
Mélanger tous les ingrédients dans un cul de poule et assaisonner avec la SAUCE VINAIGRETTE FRUIT DE LA PASSION MAILLE.
Remplir les melons et décorer sur le dessus avec les baies rouges.
Suggestion:
Au moment du service, parsemer de sel de Guérande et d'un tour de poivre du moulin.
