Flan de champignons au basilic
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 900.00 | g | Champignons de Paris |
| 50.00 | g | Echalote |
| 10.00 | g | Knorr Mise en Place Basilic 340 g |
| 6.00 | pc | Oeuf dur 60/65 |
| 400.00 | ml | Lait 1/2 écrémé U.H.T |
| 400.00 | ml | Crème fraîche épaisse (30% MG) |
| 50.00 | ml | Maille Huile d'olive Vierge-Extra 75 cl |
| 20.00 | g | Beurre |
| 2.00 | g | Muscade poudre |
Préparation
Eplucher et laver les champignons.
Emincer les champignons et les faire sauter dans l'huile chaude.
Ajouter les échalotes émincées, faire suer quelques minutes.
Incorporer le BASILIC 'Mise en place' KNORR.
Préparer l'appareil à flan en mélangeant les oeufs, les jaunes d'oeufs, la
crème fraîche et le lait. Assaisonner.
Répartir les champignons dans les ramequins beurrés et verser dessus
l'appareil à flan.
Cuire au four et au bain-marie 15 minutes environ.
Démouler sur assiette.
SUGGESTION:
Accompagner ce flan de champignons d'un coulis de tomates au basilic.
