Soufflé de la sorcière
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 1.44 | kg | Knorr Préparation pour Terrines, Soufflés et Gratins 720 g |
| 300.00 | g | Knorr Professionnel Crème de Potiron 42 Portions |
| 1.00 | l | PLANTA FIN PROFESSIONNEL Liaison Et Foisonnement Brique U.H.T 1 l |
| 3.00 | l | Eau |
| 200.00 | g | Beurre |
Préparation
Réunir la BASE POUR TERRINE, SOUFFLE § GRATIN KNORR et la CREME DE POTIRON KNORR; mélanger.
Délayer progressivement avec l'eau et la crème végétale PLANTA FIN PROFESSIONNEL LIAISON & FOISONNEMENT pour obtenir un appareil lisse.
Mouler dans des ramequins préalablement graissés.
Cuire au four à 180° C pendant environ 15 minutes.
SUGGESTION :
Avant d'enfourner, décorer les soufflés avec 3 rondelles d'olive noire pour simuler les yeux et la bouche.
