Penne à la sauce épicée
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 8.00 | l | Eau |
| 1.30 | kg | Knorr Professionnel Sauce déshydratée Coulis de Tomate à la Méridionale 5.4 l |
| 150.00 | g | Knorr Mise en Place Basilic 340 g |
| 150.00 | g | Knorr Mise en Place Ail 340 g |
| 20.00 | ml | Tabasco Sauce Pimentée Tabasco Rouge - Bouteille 350 ml |
| 1.00 | kg | Oignon, cuit |
| 1.00 | l | Maille Huile d'olive Vierge-Extra 75 cl |
| 200.00 | g | Basilic |
| 10.00 | kg | KNORR COLLEZIONE ITALIANA Pâtes spécialité Penne rigate 3 kg |
Préparation
Faire revenir les oignons émincés dans une partie de l'huile d'olive; incorporer le TABASCO ROUGE et bien mélanger le tout.
Porter l'eau à ébullition, délayer la préparation pour COULIS DE TOMATE A LA MERIDIONNALE KNORR. Ajouter au mélange oignon tabasco et incorporer les MISE EN PLACE AIL et BASILIC KNORR.
Laisser mijoter la sauce quelques minutes et tenir au chaud.
Cuire les PENNE KNORR dans une grande quantité d'eau bouillante salée avec de l'huile d'olive; tenir al’ dente.
Rafraîchir les pâtes et les égoutter.
Dresser sur assiette ou en légumier et napper de sauce bien chaude.
Décorer avec des feuilles de basilic.
SUGGESTION :
Accompagner de parmesan ou de fromage râpé.
