Riz de fête
Ingrédients (20 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 1.30 | kg | Riz long |
| 80.00 | g | Knorr Bouillon de Volaille Granulé 50L 6X1Kg |
| 500.00 | g | Oignon émincé surgelé |
| 250.00 | g | Raisins secs de Corinthe |
| 250.00 | g | Pignon de pin |
| 1.00 | kg | Foie de volaille |
| 250.00 | g | Beurre |
| 20.00 | g | Knorr Mise en Place Aneth 340 g |
| 200.00 | mg | Piment extra fort |
| 500.00 | mg | Cannelle en poudre |
| 200.00 | mg | Cumin poudre |
| 3.80 | l | Eau |
Préparation
Laver les raisins à l'eau chaude.
Hacher les oignons.
Couper en petits dés les foies de volaille.
Dans la moitié du beurre, faire suer sans coloration les oignons et les pignons de pin.
Ajouter le riz et les raisins.
Mouiller avec l'eau et incorporer le BOUILLON DE VOLAILLE GRANULE KNORR.
Ajouter les épices.
Cuire 15 minutes à feu doux.
Dans le beurre restant, faire sauter les foies à feu vif.
Ajouter au riz et terminer la cuisson encore 5 minutes.
Ajouter l'ANETH 'Mise en place' KNORR.
Egrener le riz en mélangeant doucement.
SUGGESTION:
Ce plat se sert en plat unique ou peut accompagner des côtes d'agneau grillées.
Les foies de volaille peuvent être remplacés par du foie d'agneau.
