Crème au spéculoos et son biscuit
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 1.50 | kg | Alsa Pot de Crème au Biscuit Spéculoos 48 Portions |
| 4.20 | l | Lait 1/2 écrémé U.H.T |
| 4.20 | l | Crème liquide U.H.T |
| 800.00 | g | Spéculoos |
Préparation
Porter le lait et la crème à ébullition.
Délayer la préparation pour POT DE CREME SPECULOOS ALSA et laisser cuire 2 mn.
Laisser refroidir l'appareil puis le battre au fouet pour obtenir une consistance crémeuse.
Dresser dans des verrines.
Décorer avec les biscuits Spéculoos.
