Mousse framboise et langue de chat
Ingrédients (10 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 90.50 | g | Alsa Mousse à la Framboise 8 l |
| 0.21 | l | Eau |
| 60.00 | g | Langue de chat |
| 6.00 | cl | Alsa Sauce Chocolat Flacon 1,2 kg |
Préparation
Dans la cuve d'un batteur, délayer la préparation pour MOUSSE FRAMBOISE ALSA avec l'eau froide.
Battre 2 mn à petite vitesse puis 5 mn à grande vitesse.
Répartir la SAUCE CHOCOLAT ALSA dans des verrines puis à l'aide d'une poche à douille cannelée, dresser la mousse framboise.
Placer au frais 90 mn au minimum.
Décorer avec les langues de chat.
