Flan pomme banane
Ingrédients (100 personnes)
| Quantité | Unité | Nom |
|---|---|---|
| 3.00 | kg | Alsa Clafoutis 30 portions |
| 9.00 | l | Lait 1/2 écrémé U.H.T |
| 2.00 | kg | Pomme Reinette |
| 2.00 | kg | Banane |
| 10.00 | cl | Rhum pâtissier |
| 100.00 | g | Beurre |
Préparation
Délayer la préparation pour CLAFOUTIS ALSA dans le lait froid.
Ajouter le rhum.
Répartir l'appareil dans des moules à manqué beurrés.
Eplucher et couper les pommes en lamelles.
Tailler les bananes en rondelles.
Les répartir en les piquant dans l'appareil.
Cuire à four chaud (180°) pendant 35 minutes environ.
SUGGESTION :
Selon le goût, remplacer le rhum par de la vanille ou du citron.
